Sık Sorulan Sorular

Akifoğlu Şekerleme olarak Kahramanmaraş’ta 5 farklı noktada hizmet veriyoruz: Çarşı, Egemenlik, Kuyumcukent, Ballıca ve Tekerek şubelerimizle size en yakın lezzet durağındayız.

Şu an için doğrudan web sitemiz üzerinden sipariş hizmetimiz bulunmamaktadır. Ancak sipariş ve gönderim talepleriniz için bize İletişim Formu üzerinden veya WhatsApp hattımızdan ulaşabilirsiniz.

Evet! Kız isteme, nişan, bayram, doğum günü gibi özel anlarınız için özenle hazırlanan hediye kutuları ve şık sunum paketleriyle hizmetinizdeyiz.

Maraş Tarhanası; Kahramanmaraş’a özgü, coğrafi işaretli, yoğurt ve dövme buğday kullanılarak hazırlanan doğal, fermente ve fonksiyonel bir tarhana türüdür. Geleneksel yöntemlerle üretimi, zengin besin değeri ve çeşitli tüketim şekilleriyle hem çorba hem cips olarak keyifli tüketimi sunar.

Ayrıca, Maraş Tarhanası Avrupa Birliği’nde de coğrafi işaretle tanınarak Kahramanmaraş’ın AB'den tescil alan ikinci ürünü hâline gelmiştir.

Maraş Tarhanası, geleneksel yöntemlerle ve doğal malzemelerle üretilen, hem sağlıklı hem de yöresel bir lezzettir. Üretimde ilk olarak özel seçilmiş beyaz buğdaylar kullanılır. Buğdaylar dövülüp kabuklarından ayrılır ve elendikten sonra temizlenir. Büyük kazanlarda (masere kazanı) gece boyunca karıştırılarak pişirilir. Bu süreçte, dibine tutmaması için “kürekleme” adı verilen geleneksel yöntemle sürekli karıştırılır.

Pişmiş dövme aşı, yoğurt, tuz, kekik ve isteğe bağlı baharatlarla yoğrulur. Karışım, fermantasyon için bir gece bekletilir. Ardından, çiğ adı verilen hasırlar üzerine çok ince serilerek kurutulmaya bırakılır. Bu yöntem, tarhananın çıtır yapısını kazanmasında büyük rol oynar.

Yarı kurumuş hâlde "firik" olarak da tüketilebilen Maraş Tarhanası, tamamen kuruduktan sonra paketlenir ve serin ortamda aylarca saklanabilir.

Yoğurdun pişirilmemesi, sadece kekik ve çörek otu gibi sade baharat kullanılması ve sazlık çiğlerde kurutulması onu diğer tarhanalardan ayırır.

1. Tarhana kurumadan, yarı kurumuş (firik) halinde,
2. Kurumuş halde ve çerez gibi yenerek,
3. Çorba halinde,
4. Sıcak haldeki et veya kelle suyuna ıslanarak,
5. Yağda kızartılarak,
6. Islanmış tarhana yağda soğanla kavrularak,
7. Sıcak sac üzerinde gevretilerek.
8. Fırınlanarak.

Serin, kuru ortamda ambalajlı saklandığında 6–12 ay taze kalabilir

• Yaklaşık 100 g üründe 370 kcal enerji içerir. Protein, lif ile vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
  
• Fermente yapısı sayesinde probiyotik yoğurt kültürü barındırır ve prebiyotik liflerle sindirimi destekler.
  
• Tok tutucu etkisi, doğal içeriği ve katkısız formu sayesinde sağlıklı beslenmeyi destekler.

Lokum; nişasta ve toz şekerden yapılan, yumuşak, jel kıvamında bir şekerlemedir. Gül suyu, portakal, limon gibi çeşitli aroma seçenekleri kullanılarak hazırlanır ve çoğunlukla antep fıstığı, ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle renklendirilir. En çok bilinen çeşidi güllüdür ancak nar, tarçın, nane gibi pek çok farklı aroma da mevcuttur.

Çoğu lokum çeşidi vegan ve glüten içermez çünkü geleneksel olarak jelatin kullanılmaz; nişasta bazlıdır. Ancak bazı aromalar veya ilave işlemler farklı içerikler ekleyebilir. Ambalaj bilgilerine dikkat ederek satın alımda emin olabilirsiniz.

En kaliteli tat için: oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde, hava almayan kaplarda saklayın.

Saklama süresi: Ambalajlı ürünlerde 6–12 aya kadar tazeliğini korur. Buzdolabında saklamak önerilmez; soğuk ortam lokumun terlemesine ve dokusunun bozulmasına neden olabilir.

Cevizli sucuk, Kahramanmaraş’ın zengin yöresel tatlarından biridir. Bölgedeki doğal dut veya üzüm pekmezine özenle batırılan taptaze ceviz içleri, ip üzerine dizilerek geleneksel yöntemlerle kurutulur. Bu eşsiz Maraş lezzeti, hem doğal hem besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Maraş’ın kendine has tat profili ve sabırlı emeğiyle hazırlanan cevizli sucuk, yöre halkının yüzyıllardır paylaştığı kültürel bir miras olarak da büyük değer taşır.

Şeker sucuğu (köpük sucuk), Kahramanmaraş yöresine özgü, geleneksel tatlı çeşitlerinden biridir. Doğal nişasta bazlı hafif köpüğün arasına taze cevizler yerleştirilir ve ip üzerine dizilerek hazırlanır. Maraş’ın eşsiz doğal ürünleri ve ustalıkla yapılan bu tatlı, hem hafifliği hem de zengin aromasıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Genellikle yanında kuru meyveler veya taze çekilmiş Türk kahvesi ile servis edilerek, misafirlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

Cevizli ve şeker sucuğu gibi şekerlemeler tamamen bitkisel kaynaklı olduğundan çiğ olarak tüketilebilir. Ancak bu ürünlerde et içeren sucuklar söz konusu değildir. Tüketim sırasında bozulmuş veya küflü ürünlerden kaçınılmalı, ambalajdaki son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

Pişmaniye: un ve yağla hazırlanan pamuksu, ip şeklinde tatlıdır. Genellikle ceviz ile servis edilir.
Bastık: un, pekmez ve yağ karışımına ceviz eklenerek yapılan farklı bir yöresel lezzettir. Her iki ürün de lokumdan farklı kıvam ve tada sahiptir.

Türk kahvesinin yanında özellikle lokum, cevizli sucuk, bastık veya kolaç (mevsime göre kuru meyve) tercih edilir. Bu tatlılar hem kahvenin sert aromasına yakışır hem de misafir sofralarını zenginleştirir.